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诗文 芹菜卤面条
释义
芹菜卤面条的做法
“夏天到了,想吃点素的。”

食材明细

主料
  • 芹菜 一小把
  • 胡萝卜 半根
  • 适量
  • 湿面条 一斤半
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 食盐 1勺
  • 十三香 半勺
  • 干辣椒 2个
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

芹菜卤面条的做法步骤

  • 芹菜卤面条的做法步骤:1
    1
    超市买的湿面条倒在一个大盆里,分两次加少许食用油拌匀,以免蒸的过程中粘连。
  • 芹菜卤面条的做法步骤:2
    2
    蒸锅中铺上蒸布,大火开始蒸。
  • 芹菜卤面条的做法步骤:3
    3
    另一个锅中油热倒入葱姜蒜炒香,油要比平时炒菜多一倍,然后放胡萝卜炒一分钟,放入所有的调料,再加入切好的芹菜。
  • 芹菜卤面条的做法步骤:4
    4
    继续翻炒,等芹菜6分熟时,加入一碗清水,大火烧开,尝一下咸淡,要比平时炒菜咸一倍才行。
  • 芹菜卤面条的做法步骤:5
    5
    这时已经蒸了15分钟的湿面条可以暂时关火了。
  • 芹菜卤面条的做法步骤:6
    6
    将前面烧开的芹菜和面条都倒进一个大盆中拌匀,或者直接将面条倒进炒菜的锅里拌也行。拌匀后再将它们倒回蒸锅中,继续大火蒸10分钟左右。中途可以打开用筷子翻一翻,尝一下。
  • 芹菜卤面条的做法步骤:7
    7
    出锅啦……开吃!
  • 芹菜卤面条的做法步骤:8
    8
    配上一碗西红柿荆芥鸡蛋汤,无敌好喝~

小窍门

禁忌:千万不要吃多了,因为肚子很撑??
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 面条   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:28:41