“我们家蒜蓉类的菜肴吃的特别多，经常就是蒜蓉粉丝蒸贝类，或者蒜蓉蒸丝瓜，蒜蓉蒸茄子的，感觉真的超喜欢蒜蓉做的菜，而且要多多的蒜蓉做出来的才够香够好吃的呢，今天就又做一个蒜蓉菜肴，就是蒜蓉蒸生蚝，靠近海边有新鲜的生蚝，我们家吃生蚝就简单的弄点蒜，把生蚝蒸开口了，加上蒜蓉就特别好吃，既简单又能保留生蚝最原本的鲜美味道，而且也不腥腻。生蚝配啤酒是比较不错的宵夜搭档哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉蒸生蚝的做法步骤
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1大蒜在料理机里打碎。 -
2锅中热油倒入三分之二的蒜米小火炒。
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3加入一勺盐。
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4加入适量生抽。
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5加入一颗小米辣的辣椒圈。
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6把剩下1/3的蒜米继续倒入锅中炒。
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7蒜蓉翻炒均匀后装出来。
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8锅中水烧开，把生蚝外壳清洗干净后，放入蒸锅中。
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9盖上锅盖，蒸五到八分钟，看到生蚝的壳开口就是熟了。
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10把生蚝壳上边的壳掰掉，然后放在盘子中。
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11上面均匀铺一层之前炒好的蒜蓉酱即可。
小窍门
蒸生蚝的时间以好的大小和数量自己决定就是。不要蒸的太久，看到开口就拿出来，蒸太久的话就不好吃了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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