“几年前买的电饼档，因为嫌弃不好清洗买来也没用几次就装柜子“冷藏”今天理东西又翻出来用用，实话说做饼用起来还挺顺手的，做出的效果也不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋煎饼的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2面粉200克，盐3克，清水200克和成面糊醒20分钟。 -
3期间可以清洗葱，香菜，切成碎沫。 -
4一大勺的辣椒酱，一大勺的甜面酱。 -
5再加入少许的清水调匀待用。 -
6电饼档加热，烤盘表面刷上食用油。 -
7用勺子加上适量的面糊。 -
8再将面糊摊薄铺满烤盘。 -
9敲上一只鸡蛋。 -
10同样将鸡蛋划散铺满烤盘。 -
11趁着蛋液没凝固的时候撒上葱花，香菜沫，撒点熟的芝麻，再在表面淋少许油。 -
12蛋液凝固后翻面，在背面刷上一层调制好的酱料。 -
13做好的蛋饼卷起来。 -
14切块就可以。
小窍门
1.撒葱花要趁蛋液没凝固的时候，否则翻面葱花什么粘不住，全部掉下来。
2.刷的酱料可以根据自己的喜好调整，还可以在刷好酱料后包上油条，火腿肠之类的。
3.用平底锅做的时候注意调节火候。
4.面糊的量一共做了5只饼。
2.刷的酱料可以根据自己的喜好调整，还可以在刷好酱料后包上油条，火腿肠之类的。
3.用平底锅做的时候注意调节火候。
4.面糊的量一共做了5只饼。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类：
主食