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诗文 麻辣土豆粉
释义
麻辣土豆粉的做法
“很喜欢吃老公单位附近的土豆粉,也一直想着自己研究研究配方,可是总买不到好的粉。这次用的粉是上次回家,老妈给买的,很不错。”

食材明细

主料
  • 土豆粉 4两
辅料
  • 一段
  • 3片
  • 4瓣
  • 甘蓝 适量
  • 冻豆腐 半块
  • 油菜 适量
  • 熟芝麻 适量
配料
  • 豆油 适量
  • 郫县豆瓣 1大勺
  • 花椒粉 1|2勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 1勺
  • 生抽 1勺
  • 芝麻油 1勺
  • 辣椒油 1勺
  • 麻油 1勺
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣土豆粉的做法步骤

  • 麻辣土豆粉的做法步骤:1
    1
    土豆粉提前泡3、4个小时
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:2
    2
    葱、姜改刀
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:3
    3
    锅中倒少许底油,待油热后倒入葱、姜和郫县豆瓣煸香
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:4
    4
    蒜切末
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:5
    5
    把炒好的料放入石锅,再往石锅中加入其他调料
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:6
    6
    把甘蓝用麻油煸炒一下,炒出香味
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:7
    7
    石锅中加入一碗清水,烧开后加入泡好的土豆粉
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:8
    8
    加入冻豆腐
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:9
    9
    加入油菜和其他你喜欢的蔬菜
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:10
    10
    煮3分钟
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:11
    11
    把炒好的甘蓝铺在最上面
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:12
    12
    出锅前撒点芝麻
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:13
    13
    搅拌一下,就可以开动了

小窍门

放点墨鱼丸就更完美,家里没有了,也没来得及买,我就不放了
使用的厨具:砂锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 17:08:37