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诗文 西红柿炒鸡蛋
释义
西红柿炒鸡蛋的做法
“今天来用西红柿做菜，西红柿炒鸡蛋一道简单的家常菜，但你真的能炒出好吃的味道吗？方法真的很重要，西红柿炒的火候太重要了，加入的调味料也不需要太复杂，只要搭配好，就能炒出好吃的味道。”

食材明细

主料
  • 西红柿 5个
  • 鸡蛋 3个
调料
  • 油 适量
  • 盐 少许
  • 酱油 1小勺
  • 葱姜 少许
  • 糖 1勺
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    西红柿清洗干净，去掉底部部分，再切成小块，至于西红柿的皮是否要去掉，完全可以根据个人的喜好了，如果家里有小朋友，去掉西红柿的皮最好，可以防止西红柿皮粘到嗓子上发生危险，反之可以不用去皮。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋加少许的盐打散备用。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    炒锅里放入适量的食用油，因为是炒鸡蛋所以要稍多些，这样炒出来的鸡蛋才蓬松有弹性，鸡蛋炒成型后取出备用。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    另起锅，这次油量可以稍微少一些，葱姜爆香后，把西红柿倒进去翻炒，加入1小勺酱油，一是提鲜，二是增色。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    西红柿一定要炒得久一些，炒出黏糊糊的感觉，这道菜才好吃，所以不要追求这道菜的外形，而要注重它的味道，在炒的时候可以用铲子稍微按压，这样会炒得快一些。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    最后放入成型的鸡蛋并加入糖和盐来调味出锅。

小窍门

1.西红柿如果去皮，可以用开水烫一下表皮，再去皮就很容易了。
2.西红柿要炒出红汁，且西红柿本身已经看不到大块了，这样这道菜的味道才会很赞。
3.如果能吃辣的，可以加些辣椒，味道会更好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/1 18:18:42