“孩子挑食，总想让他营养均衡点、加了适量的黑全麦粉做成了汉堡、孩子也很爱吃、不挑食的孩子棒棒哒。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
低脂黑全麦鸡扒汉堡的做法步骤
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1除黄油外，所有食材混合在揉面桶，揉到出厚膜，加入软化的黄油揉到出薄膜的扩展阶段。 -
2放入容器中室温26度左右发酵到两倍大。
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3取出面团等分成6分、滚圆盖保鲜膜醒发10分钟。
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4醒发期间来做汉堡胚表面的装饰、黑白芝麻加入即食燕麦片混合。
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5醒发好的面团再次滚圆、表面喷适量水、在黑白芝麻混合物里滚一圈、放入烤盘。
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6温暖处约37度发酵到两倍大（一碗温水增加湿度）。
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7放入提前预热好的烤箱上火160度下火170度烘烤20分钟。
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8烘烤好的汉堡胚放烤网上晾凉。
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9鸡胸肉用刀叉戳洞或刀背轻拍加一点玉米油跟奥尔良腌料腌制2小时以上（隔夜最好）烤箱上下火200度烘烤20分、汉堡胚从中间切开、放入青瓜片挤沙拉酱依次铺上自己喜爱的时令蔬菜。
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10盖上汉堡胚、插上汉堡签固定。
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11成品图。
小窍门
时间温度仅供参考、夏天揉面用冰液体、液体不要一次性全部加进去、预留10克左右。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐