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诗文 舒芙蕾松饼
释义
舒芙蕾松饼的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3只
  • 低粉 55克
  • 酸奶 20克
  • 牛奶 15克
辅料
  • 糖 35克
  • 油 适量
  • 奶香 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

舒芙蕾松饼的做法步骤

  • 舒芙蕾松饼的做法步骤：1
    1
    将鸡蛋分离，放入无水无油盆中。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤：2
    2
    蛋黄中放酸奶、牛奶和糖搅拌均匀。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤：3
    3
    放入低粉搅拌成无干粉。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤：4
    4
    蛋白打成鱼泡状，糖30克分三次放打发蛋白。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤：5
    5
    打至湿性有弯勾即可。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤：6
    6
    取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤：7
    7
    再将剩余的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤：8
    8
    然后装入裱花袋里。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤：9
    9
    平底锅刷少许油，挤入蛋糕糊，周边放少许水，加盖用小火焖5分钟。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤：10
    10
    然后翻面焖5分钟即可。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤：11
    11
    成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/2/23 19:14:19