正宗富贵孔雀开屏鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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首先把鲈鱼清洗干净。
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把鱼去头去尾
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再减掉所有的鱼鳍
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鱼身自背部向腹部切1～1.5cm厚度的花刀，腹部不要切断。
5
如果感觉鱼块不容易造型，可以用剪刀，把连接部分多剪开一些，只要保证不剪断就可以了。
6
撒适量的盐
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再撒适量白胡椒粉
8
把鱼反复揉搓，腌制十分钟。
9
腌制好的鱼开屏摆盘，接近鱼尾处比较短，影响美观，可以切下来藏到鱼头里。
10
切一些姜片
11
分别码放在每一鱼片之间。
12
在撒一些蚝油
13
蒸锅上气儿后蒸10～15分钟。
14
切一些小葱碎，要保留葱尾
15
蒸鱼豉油、料酒适量
16
一小勺白糖，调成碗汁
17
取出蒸好的鱼，把蒸出来多余的汤汁倒入碗汁中
18
锅中加适量底油烧热
19
油热后倒入调好的碗汁。
20
碗汁沸腾烹香后
21
下入小葱碎，马上关火，利用余温就可以使葱香释放
22
均匀浇在鱼身上，保留的小葱尾在每一片鱼上插一根，就像孔雀羽毛，再用胡萝卜花装饰一下
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大功告成
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很漂亮吧，其实做法很简单。
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节日的家宴餐桌上
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绝对又是一道惊艳四座的大菜
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您还不赶快来试试

诗文	富贵孔雀开屏鱼
释义	“鲈鱼刺少，适合老人和小孩儿吃。清蒸的做法口味清淡，非常鲜美。很快就要过年了，这款富贵开屏鱼，特别适合逢年过节，喜庆的家宴餐桌。” 食材明细主料小葱适量鲈鱼 1条姜片适量辅料白胡椒粉适量蒸鱼豉油适量蚝油适量盐适量糖 1小勺料酒适量原味口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度富贵孔雀开屏鱼的做法步骤 1 首先把鲈鱼清洗干净。 2 把鱼去头去尾 3 再减掉所有的鱼鳍 4 鱼身自背部向腹部切1～1.5cm厚度的花刀，腹部不要切断。 5 如果感觉鱼块不容易造型，可以用剪刀，把连接部分多剪开一些，只要保证不剪断就可以了。 6 撒适量的盐 7 再撒适量白胡椒粉 8 把鱼反复揉搓，腌制十分钟。 9 腌制好的鱼开屏摆盘，接近鱼尾处比较短，影响美观，可以切下来藏到鱼头里。 10 切一些姜片 11 分别码放在每一鱼片之间。 12 在撒一些蚝油 13 蒸锅上气儿后蒸10～15分钟。 14 切一些小葱碎，要保留葱尾 15 蒸鱼豉油、料酒适量 16 一小勺白糖，调成碗汁 17 取出蒸好的鱼，把蒸出来多余的汤汁倒入碗汁中 18 锅中加适量底油烧热 19 油热后倒入调好的碗汁。 20 碗汁沸腾烹香后 21 下入小葱碎，马上关火，利用余温就可以使葱香释放 22 均匀浇在鱼身上，保留的小葱尾在每一片鱼上插一根，就像孔雀羽毛，再用胡萝卜花装饰一下 23 大功告成 24 很漂亮吧，其实做法很简单。 25 节日的家宴餐桌上 26 绝对又是一道惊艳四座的大菜 27 您还不赶快来试试使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜中式宴请
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食材明细

富贵孔雀开屏鱼的做法步骤