“下了2星期雨，院子里冒出了很多蒲公英，嫩嫩的挖了很多，先试做了个凉拌，好吃不苦，连小孩都爱吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌蒲公英的做法步骤
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1蒲公英。（一顿吃不完，全部焯水后，一部分冷冻保存了。） -
2去根清洗干净。
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3蒜剁末。
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4锅放水烧开，放1茶匙的盐和1茶匙糖，为了去苦味和保持蒲公英青绿，放入蒲公英焯水。
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5煮至蒲公英软身即可。
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6捞起放入凉水泡一下。
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7挤干水份。（用不完的可以放入保鲜袋里，冷冻保存。）
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8打散。
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9小锅放油，把蒜末爆香。
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10放蚝油，蒸鱼豉油和1茶糖煮开。
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11倒入蒲公英上，再淋上芝麻油。
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12拌匀即可。（吃辣的可以放点辣椒等。）
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13清理解毒，春天吃正当时，嫩嫩的，好吃不苦。
使用的厨具：煮锅
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