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诗文
西芹木耳拌白玉贝
释义
“朋友给的北极白玉贝,凉拌挺好吃的。”
食材明细
主料
白玉贝
1盒(400)g
西芹
1颗
干木耳
5g
辅料
蒜
4瓣
葱
2根
油
1大匙
芝麻油
1大匙
金兰酱油膏
3大匙
料酒
2茶匙
糖
2茶匙
陈醋
2大匙
酸咸 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
西芹木耳拌白玉贝的做法步骤
1
白玉贝1盒。
2
剖开清洗干净。
3
木耳泡发。
4
西芹撕去粗丝,切粗条。
5
蒜剁末。
6
葱切葱花。(非常时期,2星期买次菜,葱买来洗净切好,放冷冻保存,用时拿出直接用。)
7
木耳放开水里煮约5分钟,捞起沥水。
8
原锅水放少许油和盐,放入西芹煮约2分钟。
9
捞起沥水。
10
白玉贝分次氽烫4-5秒。(虽说解冻就可吃,但我习惯烫一下,放心。不要烫太久,否则变橡皮筋了。)
11
把木耳,西芹,白玉贝放入大碗。
12
小锅放油,把蒜蓉爆香。
13
放入酱油膏,陈醋,料酒和糖煮开,关火。
14
放入葱花和芝麻油拌匀。
15
倒入大碗上。
16
拌匀即可。(喜欢辣的可以放点辣。)
17
清爽美味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 15:44:34