食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1猪肉切丝，用生抽，料酒腌10分钟后加淀粉拌均匀。 -
2豆腐皮切四方片用开水焯一下捞出沥水备用。
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3把豆腐皮，黄瓜(切细条）葱丝摆盘。
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4热锅凉油，放入肉丝煸炒至肉丝变色捞出备用。
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5不用刷锅，利用锅里的余油炒甜面酱，加入少许葱花，水炒至酱汁浓稠。
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6放入肉丝继续翻炒均匀，出锅倒在菜丝上即可。
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7成品图。
小窍门
肉丝用生抽，料酒腌制会更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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