“香菇是一种高蛋白、低脂肪含有多种氨基酸和维生素的菌类食物，营养丰富，能提高机体免疫功能，香菇做法也有多种，可以炖、煮、炒，这道黄焖香菇配以葱姜八角的料味炒制，非常入味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄焖香菇的做法步骤
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1香菇洗净切去根部。 -
2把洗净的香菇切成小块。 -
3准备好配料。 -
4胡萝卜去皮后切滚刀块。 -
5青椒洗净后切块。 -
6锅中倒适量油放入葱、姜、蒜和冰糖翻炒。 -
7炒至冰糖融化后放入桂皮、八角、干辣椒。 -
8再放入切块的香菇炒均匀。 -
9放入胡萝卜翻炒。 -
10加入没过食材的清水。 -
11煮开后放入老抽、蚝油和适量盐调味。 -
12炖煮至食材变软入味。 -
13最后放入青椒翻炒均匀稍煮后即可出锅。 -
14鲜美入味的黄焖香菇。
小窍门
我用的是鲜香菇，用干香菇的话要提前泡发。
使用的厨具：炒锅
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