“疲于奔命的感觉,常常是这堆食材还没能解决掉,又发现另一堆家伙在求关注。
眼目前的命题是南瓜。南瓜可以做的东西很多,什么才能尽可能多地使用南瓜?想到松饼,找了个食谱,南瓜用量相对较大的松饼。又擅自增加了南瓜的用量。懒得事先将蒸熟的南瓜捣泥,南瓜质地疏松,搅拌的时候自然会变成泥浆。即使有一点颗粒也没关系,别有一番趣味。
许是这南瓜水分不多,许是增加了南瓜的关系,面糊似乎不够流淌。原本懒得理会,一入锅就发现面糊不太容易自己流淌成薄饼,终于还是加了牛奶,让后来的饼更容易摊开。
无论成败,南瓜的金黄永远是亮眼的风景。”
食材明细
南瓜松饼的做法步骤
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1 用料:南瓜泥80克,牛奶50克,鸡蛋1个,细砂糖25克,低筋粉100克,泡打粉1/2小勺,玉米油10克
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9 取适量面糊,放入锅中,摊开成饼状。小火煎烙,至表面起泡。
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小窍门
面糊的稀稠度可以用牛奶来调整。
牛奶多一点,面糊略稀一点,更容易摊成薄饼。
煎烙时用小火,以免外焦内生。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
小吃
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