食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老南昌的酸辣汤的做法步骤
-
1肉末用少许盐、料酒腌制10分钟； -
2金针菇洗净切碎备用； -
3豆腐切成小块； -
4猪血切成与豆腐差不多大的小块； -
5泡发的木耳切碎； -
6鸡蛋打散备用； -
7炒锅内放少许油，把肉末炒散； -
8加1000ml水或鲜汤，放入木耳一起煮； -
9煮开之后，依次加入金针菇、豆腐、猪血，把火调小点； -
10再次煮开，依次加入酱油、盐、鸡精、醋、辣椒油，再加入打散的鸡蛋，滑散； -
11鸡蛋滑散后，倒入水淀粉调的芡汁勾芡，关火，将汤倒入碗内，撒上胡椒粉、辣椒粉和葱花，吃时调匀即可。
小窍门
南昌的酸辣汤的版本很多，但是猪血、豆腐、肉丝、鸡蛋是最基本的，其他的材料就各不相同了。
所属分类：
汤类
汤羹
儿童
老人
朋友聚餐
冬季食谱
江西小吃
午餐
- 凉拌内脂豆腐
- 红豆圆子汤
- 手撕包菜
- 醋溜土豆丝
- 豆豉鲮鱼油麦菜
- 秘制烤翅
- 草莓班戟
- 土豆烧肉
- 冰糖雪梨
- 腊肠土豆焖饭
- 迎春梅花蛋糕
- 牛肉末白菜泡饭
- 香酥虾
- 南瓜浓汤
- 手工鸡蛋面
- 砂锅羊杂
- 可可曲奇
- 奥尔良脆皮肠
- 【蔓越莓巧克力司康】：人人都能做出好味道
- 鱼头鱼尾豆腐丝汤
- 蒜香脆皮肠
- 土豆泥披萨
- 新疆抓饭
- 巧克力夹心棉花糖
- 樱花奶油排包
- 把一个箱子用英语怎么说
- 把什么不什么的成语
- 把什么什么住的成语
- 把什么什么办的成语
- 把什么什么厌的成语
- 把什么什么去的成语
- 把什么什么定的成语
- 把什么什么斋的成语
- 把什么什么林的成语
- 把什么什么火的成语
- 把什么什么登在报纸上用英语怎么说
- 把什么什么螯的成语
- 把什么什么饥的成语
- 把什么入什么的成语
- 把什么助什么的成语
- 寄寇荆山（宋·陈师道）
- 寄富季申（宋·晁说之）
- 寄富川知县张纯（明·陈琏）
- 寄富平李子德（明末清初·屈大均）
- 寄富彦国（宋·苏舜钦）
- 寄富春孙路处士（唐·项斯）
- 寄富洋院禅者（唐·郑良士）
- 寄寒泉（宋·释居简）
- 寄寒（近现代·邱汝滨）
- 寄寓内弟家十五年矣，今夏多雨，屋壁欲圮，（近现代·启功）
- 寄察院李侍御文炬（唐·郑谷）
- 寄寤明（明·释函可）
- 寄寻梅（宋·戴复古）
- 寄寻萍公（唐·齐己）
- 寄寿二亲三首（宋·刘黻）
- 酒店一线员工绩效考核指标体系优化研究
- 新型城镇化标准化研究与实践
- 中非关系与经济转型(精)
- 学术创业过程相关理论及其生态系统研究
- 历史教学与大学生文化自信培养研究
- 罗霄山脉大型真菌编目与图鉴(罗霄山脉生物多样性考察与保护研究)(精)
- 滇东南红石岩-荒田地区多类型矿床成矿规律与找矿预测(精)/西南地区典型矿床成矿规律与找矿预测丛书
- 具象写实油画基础与创作(高等院校艺术与设计类专业互联网+创新规划教材)/油画专业系列
- 牛羊病防治(十三五职业教育国家规划教材)
- 新时期地方文博馆的建设与发展路径研究--艺术类院校协同地方文博馆共促红色文化发展
- 化学(新教材专用)/高考必练小题
- 初中生必背古诗文60篇(无障碍大字版)/书声琅琅背古诗
- 先秦定鼎(中国文化的醒目路标)/中国民间文艺思想史论
- 高中生文言文字帖(楷书)
- 化学物质与新污染物环境治理体系