“奥尔良鸡翅是孩子们不能抵挡的美味。没有烤箱的朋友看过来，平底锅也能胜任，煎出来的鸡翅一样美味，而且比烤箱更省时、更方便。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
奥尔良煎鸡翅的做法步骤
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1鸡翅清洗干净，清水浸泡去除血水。沥干水分，用叉子戳小洞。 -
220克奥尔良鸡翅腌料放在大碗中，加适量黄酒，一点生抽、一点清水。（液体总量20克） -
3混合均匀。 -
4鸡翅逐个沾满腌料，适当揉捏以便更好入味。 -
5保鲜膜包住，放冰箱冷藏过夜，时间越长，味道更好，时间不充分的话，至少两小时。 -
6腌好的鸡翅。 -
7平底锅烧热，放适量色拉油，油热放入鸡翅，煎至一面金黄翻面。 -
8煎至两面金黄，腌鸡翅的汤汁混合适量白开水，加入锅中。盖好锅盖，小火煮十分钟左右。 -
9鸡翅入味熟透，大火收干汤汁即可。 -
10成品图。
小窍门
1、鸡翅腌料按照说明，500克用35克调料，调料与水的比例1：1。
2、6个鸡翅我用了腌料20克，水、黄酒、生抽一共20克。
3、油锅烧烫再放鸡翅，鸡翅不会粘锅，表皮完整。煎至过程用小火，以免烧焦。
2、6个鸡翅我用了腌料20克，水、黄酒、生抽一共20克。
3、油锅烧烫再放鸡翅，鸡翅不会粘锅，表皮完整。煎至过程用小火，以免烧焦。
使用的厨具：平底锅
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