“前一天做了豆沙，就想要做做小零食，本来想做青团，没有食材，可心里就想做个什么，看看家里有的食材，就做了桃花酥，虽然有点费时，但好看又好吃啊。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
桃花酥的做法步骤
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1准备好油皮的食材，全部放进面包机，按和面键。 -
2把油酥材料混合，抓匀，放进保鲜袋冰箱冷藏30分钟。
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3这是我昨天熬的豆沙，把它分成24个搓圆。
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4油皮面包机和好了，取出来放到保鲜袋静置30分钟。
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5时间到，把油皮搓成长条分成24个小剂搓圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
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6油酥也一样搓长条切24个小剂搓圆盖上保鲜膜也静置10分钟。
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7然后把油皮擀成圆形，再把一个油酥包进去。
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8像这样都包好盖上保鲜膜以免面皮干。
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9取一个擀成牛舌状从上往下卷起来，也要盖上保鲜膜。
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10都擀好后盖上保鲜膜继续静置10分钟。
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11时间到了再取一个竖着从上往下压扁继续擀成牛舌状卷起来。
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12这是卷好的，每卷一个都要用保鲜膜盖起来以免干皮。
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13然后取一个从上往下压扁擀圆包上一个豆沙馅，再搓圆。
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14都包好后，取一个轻轻地擀圆（尽量圆一点，出来才好看）用一个裱花嘴中间轻轻压一下。
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15然后切5等份，把扇形往中间捏一下，再在每瓣上划两刀。
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16想做这个样子的就是先用裱花嘴中间轻轻压一下，再把圆分成4等份，再分成8等份，然后再分成16等份，最后顺着一个方向把每一个瓣拧一下（不要拧断奥）。
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17烤箱上下火170度预热，把做好的放入烤盘，中间刷上蛋黄液，再放少许芝麻。
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18放入烤箱先上下火170度烤10分钟，再150度烤10分钟，最后上火130度，下火150度烤4分钟。
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19完美出烤箱。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
下午茶