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诗文 香辣鸡丁
释义
香辣鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 半只
辅料
  • 土豆 两个
  • 莲藕 一个
  • 干辣椒 一碗
  • 花椒 一把
  • 荆二条 十个
  • 大蒜 一整个
  • 子姜 一块
调料
  • 醪糟 两勺
  • 酱油 两勺
  • 豆瓣酱 两勺
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香辣鸡丁的做法步骤

  • 香辣鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡肉切丁,开水下锅煮一滚。
  • 香辣鸡丁的做法步骤:2
    2
    捞出鸡肉裹少许芡粉。
  • 香辣鸡丁的做法步骤:3
    3
    热锅下油,油沸下花椒,随即鸡肉下锅。
  • 香辣鸡丁的做法步骤:4
    4
    煎至金黄色,放入酱油,醪糟,豆瓣,大蒜。
  • 香辣鸡丁的做法步骤:5
    5
    鸡肉炒至红亮加入干辣椒,爆炒10分钟。
  • 香辣鸡丁的做法步骤:6
    6
    加入煎至微焦的土豆丁在鸡肉里。
  • 香辣鸡丁的做法步骤:7
    7
    加入新鲜荆二条,(或者朝天椒),子姜。
  • 香辣鸡丁的做法步骤:8
    8
    出锅(在加入土豆前,略加了一些莲藕丁)。

小窍门

这道菜很简单,很适合追剧的时候吃。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 0:06:35