网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
老式蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
110g
鸡蛋
4个
辅料
白砂糖
80g
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
老式蛋糕的做法步骤
1
将4个鸡蛋打入打蛋盆中,鸡蛋一定要用常温的,不然不容易打发。
2
在打蛋盆中倒入全部的白砂糖。
3
打蛋器使用低速,将白砂糖和蛋液大致混合均匀。
4
蛋液混合均匀后,使用高速,将蛋液打发至硬性发泡,即提起打蛋头蛋液呈不弯曲的尖状就可以了。
5
蛋液打好后,加入提前过筛好的低筋面粉,然后用橡皮刮刀从下至上翻拌的方式拌匀面糊,如果有不容易拌开的颗粒,可将面糊铲起,用橡皮刮刀在盆壁上轻敲,从而震开干的面团。
6
将其拌成无颗粒的面糊就可以了。
7
准备模具,用刷子在底部及边缘刷上一层食用油,这样方便脱模,然后将搅拌好的面糊倒入模具中,面糊到入的不要过满,8分满左右就可以了,烤制是面糊还会膨胀。
8
预热烤箱,上下火中层,150℃,烤15分钟就可以了。由于每个烤箱的具体温度不太相同,所以在烤制的是多观察一下,不要烤糊了。
9
成品!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
炸鸡腿
火柴饼干
红烧鸡翅
秋叶豆沙包
肉包子
简易牛肉干
巧克力曲奇——含真正黑巧的醇厚曲奇
彩色纽扣饼干
清蒸金鲳鱼
蒸布丁
卷心菜素炒粉丝
咖喱鸡
银耳羹
老北京炸酱面
小焗饭
猕猴桃饼干
照烧鸡腿饭
那不勒斯风味的【培根意面】
咕嘟饼
拌芝麻菠菜
绿豆卡通饼干
菠萝咕噜肉
双椒剔骨肉
香煎鸡排
鲜虾小白菜汤
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/3 12:53:37