网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
老式蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
110g
鸡蛋
4个
辅料
白砂糖
80g
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
老式蛋糕的做法步骤
1
将4个鸡蛋打入打蛋盆中,鸡蛋一定要用常温的,不然不容易打发。
2
在打蛋盆中倒入全部的白砂糖。
3
打蛋器使用低速,将白砂糖和蛋液大致混合均匀。
4
蛋液混合均匀后,使用高速,将蛋液打发至硬性发泡,即提起打蛋头蛋液呈不弯曲的尖状就可以了。
5
蛋液打好后,加入提前过筛好的低筋面粉,然后用橡皮刮刀从下至上翻拌的方式拌匀面糊,如果有不容易拌开的颗粒,可将面糊铲起,用橡皮刮刀在盆壁上轻敲,从而震开干的面团。
6
将其拌成无颗粒的面糊就可以了。
7
准备模具,用刷子在底部及边缘刷上一层食用油,这样方便脱模,然后将搅拌好的面糊倒入模具中,面糊到入的不要过满,8分满左右就可以了,烤制是面糊还会膨胀。
8
预热烤箱,上下火中层,150℃,烤15分钟就可以了。由于每个烤箱的具体温度不太相同,所以在烤制的是多观察一下,不要烤糊了。
9
成品!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
BBQ烤薯条
韭菜蒸鸡蛋
羊肉乱炖
改变造型-------豆沙三角包
韭菜肉水煎包
辣白菜
扬州三丁包
营养照烧鸡饭
油炸冻豆腐酸菜馅水饺---让酸菜水饺变得更好吃
港式意面
回味无穷---腐乳芹菜
洋葱扇贝肉
干煸豆芽
免炸版的鱼香茄子
南瓜甜包
不太好看但很好吃的鸡腿汉堡
清炖牛肉
自制苹果醋
白果玉米杂粮粥
花生墨鱼干莲藕汤
苏式熏鱼
`花样水饺的包法
补中益气的红豆山药粥
香煎刀鱼
家乡风味腊猪肝
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/23 19:18:43