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诗文 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】
释义
一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法
“之所以叫乱炖是因为确实是乱炖。鱼跟土豆在一起炖的有木有?土豆跟豆腐泡一起炖的有木有?豆腐泡跟鱼一起炖的有,但那也是清炖。我和我哥爱吃土豆,老爸爱吃豆腐跟鱼,老妈爱吃香菜【嘻嘻】,所以组合起来爱吃的就一起炖了吧。但也挺好吃的。就是鱼不好吃哇,在超市买的冷冻的鱼,谁知道超级不新鲜的所以用油炸了,以后不会再买了。”

食材明细

主料
  • 鲅鱼 适量
  • 豆腐泡 适量
  • 土豆 适量
辅料
  • 香菜 适量
  • 蒜黄 适量
  • 大蒜 适量
  • 大料 适量
  • 辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 白酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

铁锅炖鱼的做法步骤

  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:1
    1
    鲅鱼收拾干净,去头去尾切段,用面粉撒上拌匀【本来照得整条鱼的,可来传菜谱时没有了,可能是小娃娃又给按没了】
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:2
    2
    下油锅炸至金黄色
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:3
    3
    捞出
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:4
    4
    大料和葱姜蒜洗净备用
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:5
    5
    香菜蒜黄洗净
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:6
    6
    土豆洗净滚刀切块
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:7
    7
    锅中放油,下大料和葱姜蒜辣椒
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:8
    8
    加入土豆
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:9
    9
    加入老抽
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:10
    10
    加料酒,白酒和盐
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:11
    11
    加水至锅的七分满
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:12
    12
    大火烧开后放入鱼,加糖,中火开始炖
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:13
    13
    炖到水剩一半时加入豆腐泡接着再炖二十分钟,加鸡精
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:14
    14
    蒜黄和香菜切段
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:15
    15
    撒上蒜黄和香菜出锅
  • 一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤:16
    16
    摆上馒头开吃
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/1/11 12:02:41