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诗文
葱姜炒蛏子
释义
食材明细
主料
蛏子王
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
调料
盐
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
白酒
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
葱姜炒蛏子的做法步骤
1
蛏子王洗净放入水中加盐、清油浸泡三小时吐沙。
2
捞出沥干水分。
3
锅中烧水加入葱姜和料酒。
4
水烧开后下入蛏子王焯水三分钟。
5
水再次烧开捞出蛏子王。
6
清洗干净去掉外卖和脏东西。
7
最好把这个沙囊剪掉。
8
准备两份葱姜,一小碗水淀粉。
9
锅中倒油开中小火下入一份葱姜煸炒。
10
葱姜炒蔫后捞出开大火。
11
开大火。
12
下入蛏子王翻炒几下。
13
加入一点白酒翻炒均匀。
14
加入盐、白砂糖翻炒均匀至汤汁变多。
15
加入第二份葱姜翻炒至葱姜变蔫。
16
沿锅边倒入水淀粉翻炒至汤汁浓缩变亮关火装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/3/19 7:51:53