食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西芹炒肉的做法步骤
-
1将西芹清洗干净，切成小片，装入盘中待用。 -
2将西芹片放入滚水锅中焯一下。 -
3捞出，过凉，控干水分，装入盘中待用。 -
4将猪瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一会儿，葱姜切成末装入盘中待用。 -
5热锅放油烧热，放入煨好的猪瘦肉片炒散，放入葱姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。 -
6稍微炒一会儿，倒入焯好的西芹片。 -
7将西芹片，猪瘦肉稍微炒一会儿，加入精盐。 -
8翻炒均匀，最后加入味精调味。 -
9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
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