“过年了，想做点莲蓉蛋黄酥带去给婆婆，于是买了莲子自己制作了莲蓉。这莲蓉还可以留待做其他的点心哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
自制莲蓉的做法步骤
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1准备莲子300克，洗净。 -
2放入电压力锅，加入没过莲子的水量，煮至粉烂。 -
3用搅拌机打至泥状。 -
4倒入锅中，加入白糖，小火加热，并不停搅拌。 -
5分三次，加入植物油，一直小火搅拌。 -
6煮至浓稠状，起锅即可。
小窍门
莲子如果有芯的话，需要先浸泡去芯再煮。
我买莲子时，店家嘱咐直接入锅煮，不可浸泡。购买时，最好问清楚需要浸泡否。
我买莲子时，店家嘱咐直接入锅煮，不可浸泡。购买时，最好问清楚需要浸泡否。
使用的厨具：搅拌机、电压力锅、不粘锅
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