食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
胡萝卜辣子鸭的做法步骤
-
1胡萝卜红酒姜片大蒜辣椒豆瓣酱备齐待用 -
2鸭肉放到烧开水里5分钟去腥，捞出来焯水备用 -
3倒少量油，姜片和蒜头热锅，炒出香味，倒入焯水后的鸭肉 -
4大火翻炒鸭肉，炒出香味后，加入半碗清水，盖锅盖焖 -
5待水焖干后，大火炒至鸭肉颜色微黄，倒入少量红酒炒干，也可以用白酒料酒等等代替 -
6鸭肉炒干闻到酒香味后捞出待用，油留下，放辣椒、豆瓣酱、姜片、蒜头炒出香味 -
7在次把炒好的鸭子倒入翻炒均匀 -
8放入胡萝卜炒熟，加入少量盐和酱油就可以出锅了 -
9香喷喷的辣子鸭就做好了
小窍门
1.豆瓣酱本身就有盐，最后下盐的时候少下一些。
2.红酒可以用其他白酒，料酒等代替，看个人口味。
2.红酒可以用其他白酒，料酒等代替，看个人口味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
宴客菜
农家菜
- 蒸蛋饺
- 韭黄炒肉丝
- 棉花糖
- 香酥虾排
- 锁住一抹春意的聚财春卷
- 紫土豆炒肉片
- 酱蒸凤爪
- 如意饼干
- 四喜丸子
- 照烧糯米鱿鱼筒
- 太阳花面包
- 金瓜年糕
- 卡仕达全麦吐司
- 春卷
- 紫米汤圆
- 土鸡菌菇芋头煲
- 地中海式焗海鲜
- 新疆大盘鸡--记忆里的味道
- 原味小鱼饼
- 卤牛肉
- 红烧鲈鱼头
- 奶酪饼干
- 金瓜汤圆
- 油泼辣子
- 黑芝麻开口笑
- 积久什么什么的成语
- 积久弊生
- 积习什么什么的成语
- 积习成俗
- 积习成常
- 积习成癖
- 积习渐靡
- 积习生常
- 积习相沿
- 积习难改
- 积习难除
- 积于什么什么的成语
- 积于忽微
- 积什么不什么的成语
- 积什么为什么的成语
- 送潮阳翁宪副存道之任湖广（明·梁储）
- 送潮阳苏县尹（元·黄溍）
- 送澄一清和尚还天宁寺（明·柯潜）
- 送澄上人南游（元末明初·徐贲）
- 送澄上人游浙东（元·成廷圭）
- 送澄公还东海劳山（明·于慎行）
- 送澄古潭由豫章归鉴湖（宋·赵汝铤）
- 送澄师还昭觉（宋·李石）
- 送澄江上人赴兴元郑尚书招（唐·姚合）
- 送澄海令吴斯椒北观斯椒专以文章诱士不任刑（明·郭之奇）
- 送澄禅者入蒋山（宋·释德洪）
- 送澄禅者（宋·释重显）
- 送澄维那访旧湖山（宋·洪咨夔）
- 送澜典藏还天界寺（明·胡奎）
- 送澜法师归云门（明·释宗泐）
- 历史真实与艺术本质(西方现当代艺术述评)
- 智太危机(墨龙系列之奇点三部曲)
- 侵袭(墨龙系列之奇点三部曲)
- 红石星战记/酷悟星系列
- 通风空调施工员上岗指南--不可不知的500个关键细节/安装工程关键岗位管理人员上岗指南丛书
- 安装监理员上岗指南--不可不知的500个关键细节/安装工程关键岗位管理人员上岗指南丛书
- 园林绿化施工图识读入门/工程施工图识读入门系列丛书
- 水暖施工员上岗指南--不可不知的500个关键细节/安装工程关键岗位管理人员上岗指南丛书
- 我的苹果缘
- 奶牛单产提升技术手册
- 建筑构造200问--建筑构造学习与应考指导
- 小学主题班会设计与组织/班主任工作丛书
- 义务教育美术课程标准解读(2011年版)
- 义务教育品德与生活<社会>课程标准解读(2011年版)
- 义务教育数学课程标准解读(2011年版)