正宗菠菜盒子的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
和面：面和水的比例是2:1，做盒子面要软一点儿，稍微多加一点儿水。凉水和面，面筋道；温水和面比较软，随自己喜欢。揉成均匀的面团，盖上湿布，饧30分钟；
2
粉丝泡软；
3
菠菜洗净，入加了盐的沸水中汆烫至断生；
4
焯烫过的菠菜，立即过凉；
5
挤干水分；
6
切碎放进大碗；
7
粉丝切碎，与菠菜同入大碗；
8
鸡蛋打散，炒熟，边炒边搅碎，大块儿一点儿没关系，也可以炒好后在切一切；
9
用少量油，小火将虾皮炸酥；
10
鸡蛋碎和虾皮加入大碗；
11
葱姜切末加入大碗；
12
拌匀后，加入香油拌匀；
13
加入适量盐和少许糖拌匀；
14
最后加入鸡精，口重者还可以添加五香粉、胡椒粉、辣椒粉等调味料，随自己喜欢；
15
拌匀，馅料即成。
16
饧好的面团，再次揉匀至光滑略有弹性；
17
下剂，大小随自己喜欢，当然也得看锅的大小；
18
取一个剂子擀成圆圆的薄饼，虽不是越薄越好，但以普通人的厨艺还是尽量擀薄吧。不太圆也没关系。把馅料均匀铺在面饼的一半处；
19
将另一半面皮折过来，盖住馅料，并压紧上下两片面片的接口；
20
用一个大小合适的碗或盘子，切去接口处多余的面皮；
21
切成漂亮的半圆形；
22
烧热厚平底锅，转小火，不放油，直接放入饼胚，烙至一面上火色后，翻面。
23
两面烙好后，立起来烙烙底面；
24
出锅。

诗文	菠菜盒子
释义	“都知道韭菜盒子好吃，不能吃韭菜的人咋办？来个菠菜盒子吧！菠菜盒子虽不如韭菜盒子那样“香”，可是口味软糯，吃起来没有负担。皮擀得薄薄的，大大地包上一大堆馅儿，咬一口菜多面少，鲜香软糯，营养丰富，而且也很有春天的味道哦——” 食材明细主料面粉适量水适量辅料菠菜适量鸡蛋 2个虾皮 1小把粉丝适量配料食用油适量盐适量鸡精适量糖适量葱末适量姜末适量香油适量咸鲜口味其他工艺半小时耗时简单难度菠菜盒子的做法步骤 1 和面：面和水的比例是2:1，做盒子面要软一点儿，稍微多加一点儿水。凉水和面，面筋道；温水和面比较软，随自己喜欢。揉成均匀的面团，盖上湿布，饧30分钟； 2 粉丝泡软； 3 菠菜洗净，入加了盐的沸水中汆烫至断生； 4 焯烫过的菠菜，立即过凉； 5 挤干水分； 6 切碎放进大碗； 7 粉丝切碎，与菠菜同入大碗； 8 鸡蛋打散，炒熟，边炒边搅碎，大块儿一点儿没关系，也可以炒好后在切一切； 9 用少量油，小火将虾皮炸酥； 10 鸡蛋碎和虾皮加入大碗； 11 葱姜切末加入大碗； 12 拌匀后，加入香油拌匀； 13 加入适量盐和少许糖拌匀； 14 最后加入鸡精，口重者还可以添加五香粉、胡椒粉、辣椒粉等调味料，随自己喜欢； 15 拌匀，馅料即成。 16 饧好的面团，再次揉匀至光滑略有弹性； 17 下剂，大小随自己喜欢，当然也得看锅的大小； 18 取一个剂子擀成圆圆的薄饼，虽不是越薄越好，但以普通人的厨艺还是尽量擀薄吧。不太圆也没关系。把馅料均匀铺在面饼的一半处； 19 将另一半面皮折过来，盖住馅料，并压紧上下两片面片的接口； 20 用一个大小合适的碗或盘子，切去接口处多余的面皮； 21 切成漂亮的半圆形； 22 烧热厚平底锅，转小火，不放油，直接放入饼胚，烙至一面上火色后，翻面。 23 两面烙好后，立起来烙烙底面； 24 出锅。使用的厨具：平底锅所属分类：主食小吃面食家常菜常见菜式鲁菜老人早餐春季食谱工作餐
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食材明细

菠菜盒子的做法步骤