食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋打入盆里。糖、盐加在鸡蛋里，再挤入柠檬汁。 -
2用打蛋器将蛋液打发，提起打蛋器画8字，蛋液流下来的纹路不会很快消失即可。 -
3将低粉过筛，分次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，用橡皮刮刀切拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。 -
4拌好的蛋糊中加入融化的黄油拌匀。 -
5把蛋糊倒入20*20的方形蛋糕模具中，蛋糕模端起来震几下，消去大的气泡。 -
6烤箱预热170度，中层，烤30分钟。蛋糕放凉后平剖分成二片 -
7准备好做慕斯馅的原料。 -
8把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥。 -
9把果泥与酸奶拌匀。 -
10吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化后，和果泥酸奶混合均匀。 -
11打发淡奶油至纹路清楚。 -
12分次将淡奶油与果泥酸奶酱混合拌匀。 -
13蛋糕片切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。 -
14放一片在蛋糕模底部。 -
15倒一半慕斯酱到蛋糕模里。 -
16稍等片刻待表面平整。 -
17放另一片蛋糕片。 -
18再倒入余下的慕斯酱，表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固。 -
19准备好镜面果胶的原料。 -
20把蓝莓汁倒入QQ糖中。 -
21隔热水溶化。 -
22稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面。 -
23用蓝莓装饰表面；放进冰箱冷藏四个小时以上。 -
24脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可方便脱模了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、蒸锅
所属分类：
糕点
烘焙
- 腌鬼子姜
- 香蕉酥粒马芬
- 玫瑰果丹皮
- 虎皮蛋糕卷
- 香烤鸭腿
- 脆鸡汉堡
- 鱼香肉丝
- 椰蓉手撕面包
- 芝麻桃仁
- 韭菜鲜鱼丸
- 酱油豆鼓炒饭
- 家庭版宫保鸡丁
- 家乡早餐——菜馍
- 乡村靠大鹅
- 钮扣饼干
- 韭黄肉丝炒鸡蛋
- 蒜茸炒西兰花
- 鲜虾白酱焗饭
- 可可海绵蛋糕
- 香草杯子蛋糕
- 重油蛋糕
- 红枣吐司
- 培根咸面包
- 酸菜鱼
- 辣椒炒千张
- 什么喜什么跃的成语
- 什么喜什么门的成语
- 什么喜什么集的成语
- 什么喝什么义的成语
- 什么喝什么乐的成语
- 什么喝什么声的成语
- 什么喝什么撒的成语
- 什么喝什么赌的成语
- 什么喟什么置的成语
- 什么喣什么动的成语
- 什么喣什么呕的成语
- 什么喣什么山的成语
- 什么喣什么沫的成语
- 什么喧什么聚的成语
- 什么喧什么鬼的成语
- 和陆宗鲁韵赠夏师鲁（元末明初·谢应芳）
- 和陆廉伯昼寝次老杜韵（明·吴宽）
- 和陆彦则郊外初夏送客（宋·华镇）
- 和陆德先尚书歌（宋·释惟照）
- 和陆慧晓百姓名诗（南北朝·沈约）
- 和陆成父司户过淮阴县韵三首（宋·袁说友）
- 和陆成父韵（宋·袁说友）
- 和陆拾遗题谏院松（唐·吴融）
- 和陆振之见寄韵（宋末元初·陆文圭）
- 和陆振之见赠韵（宋末元初·陆文圭）
- 和陆放翁初春遣兴（明·袁宏道）
- 和陆放翁白苧词（元·陈泰）
- 和陆放翁笑诗呈云端子（宋·程公许）
- 和陆时敏客中写怀（明·顾清）
- 和陆明叟（宋·刘学箕）
- 武汉大学教育研究(2018年卷第2辑总第8辑)
- 物理/初中升高中衔接教材
- 少林易筋经古传秘功/少林秘传绝技丛书
- 实践技能必练200题(2019版乡村全科执业助理医师资格考试辅导用书)
- 社会情感学习教学用书(6年级)/社会情感学习丛书
- 高中化学解题方法与技巧(第16次修订版)/怎样解题
- 考研写作常考话题40篇(英语2)/新东方决胜考研系列
- 新SAT\ACT词汇名校之路(附分类速记手册详解+练习)
- 卓尼县年鉴(2017)(精)
- 言语交际学案例教程
- 在该打拼的年纪选择稳定这辈子你穷得果然很稳定
- 100个品德故事(彩图注音)/影响孩子一生的经典故事/中国少年儿童阅读文库
- 应急救援装备/应急救援培训系列丛书
- 小学奥数解题方法大全(3年级第4次修订)
- 建筑施工企业会计与纳税实操从入门到精通