食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋打入盆里。糖、盐加在鸡蛋里，再挤入柠檬汁。 -
2用打蛋器将蛋液打发，提起打蛋器画8字，蛋液流下来的纹路不会很快消失即可。 -
3将低粉过筛，分次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，用橡皮刮刀切拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。 -
4拌好的蛋糊中加入融化的黄油拌匀。 -
5把蛋糊倒入20*20的方形蛋糕模具中，蛋糕模端起来震几下，消去大的气泡。 -
6烤箱预热170度，中层，烤30分钟。蛋糕放凉后平剖分成二片 -
7准备好做慕斯馅的原料。 -
8把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥。 -
9把果泥与酸奶拌匀。 -
10吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化后，和果泥酸奶混合均匀。 -
11打发淡奶油至纹路清楚。 -
12分次将淡奶油与果泥酸奶酱混合拌匀。 -
13蛋糕片切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。 -
14放一片在蛋糕模底部。 -
15倒一半慕斯酱到蛋糕模里。 -
16稍等片刻待表面平整。 -
17放另一片蛋糕片。 -
18再倒入余下的慕斯酱，表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固。 -
19准备好镜面果胶的原料。 -
20把蓝莓汁倒入QQ糖中。 -
21隔热水溶化。 -
22稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面。 -
23用蓝莓装饰表面；放进冰箱冷藏四个小时以上。 -
24脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可方便脱模了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、蒸锅
所属分类：
糕点
烘焙
- 彩椒榨菜炒火腿丝
- 简单做面包
- 鲜虫草花拌海带
- 清蒸金针鱿鱼圈
- 日式可乐饼
- 椰汁木瓜西米露
- 重温经典美味【红烧排骨】
- 培根金针菇卷
- 莲花蛋炒饭
- 无锡排骨
- 玉米山药排骨汤
- 家常麻婆豆腐
- 田庄台油炸糕
- 东北农村家做大酱
- 鱿鱼腊味饭
- 辣椒版辣子鸡丁
- 西红柿鸡蛋打卤面
- 鸡蛋瘦肉肠
- 辣炒扇贝肉
- 奇异果奶油蛋糕
- 豆沙面包
- 咸蛋黄蒸肉
- 黑椒培根鲍杏菇
- 五香熏鱼
- 苦瓜炒肉
- police certificate
- police chief
- police clearance
- police clearance certificate
- police commissioner
- police constable
- police cruiser
- police department
- police detective
- police dog
- police drama
- police file
- police force
- police headquarters
- police inspector
- 数年不与李商叟书忽书来一诗寄之（宋·韩淲）
- 数年前有小词微雨后落花天娇态病恹恹怕人猜（宋·吴龙翰）
- 数年来南雪甚于北癸未复尔人戏谓南北之气互（明·徐渭）
- 数年间白兔渐繁息诗以纪异（明末清初·张穆）
- 数得纫诗书迟迟未答，顷读近作多章，殷殷垂（近现代末当代初·黄松鹤）
- 数拟归省不果睹夕阳有感（清·劳蓉君）
- 数接王蛰堪先生短信，语多厚望勉励，乃追忆（当代·潘乐乐）
- 数日不作诗（宋·陆游）
- 数日不出门偶赋三首（宋·陆游）
- 数日不出门偶赋（明·樊阜）
- 数日不登蜀阜梅盛开二首（宋·钱时）
- 数日不至后圃今晚偶来芳物都尽率然成诗（宋·司马光）
- 数日不过东园澄夫先生有月桂诗见示且归功于（明·顾清）
- 数日不过西亭忽木兰着三花平生所未睹也涉笔（明·顾清）
- 数日冗甚怀抱作恶作诗自遣（金·刘迎）
- 人力资源管理基础技能(第4版新编21世纪高等职业教育精品教材)/人力资源管理系列
- 认同视野中的民族关系(精)/心理学与社会治理丛书
- 读书与写作/读典季羡林轻收藏书系
- 制造业企业新型学徒制项目有效性研究(基于人格特质的员工激活与创新提升)(精)
- 起名技巧大全(第5版)
- 宏观经济学原理(翻译版第8版)/经济学系列/工商管理优秀教材译丛
- 苏轼墨迹(续)/传世书画宣纸高仿系列
- 智能网联车辆个性化运动控制与测试评价方法
- 义务教育劳动课程标准<2022年版>案例式解读/义务教育课程标准2022年版案例式解读丛书/大夏书系
- 古筝专项技巧练习曲30首(中国筝演奏专业系列教材)
- 大国崛起中的政府作用研究(2022)/江西财经大学信毅学术文库
- 论人生/读典季羡林轻收藏书系
- 传统中国研究集刊(第27\28合辑)
- 做精期货一本通/精简易学实用系列
- 伊豆的舞女