“《糖醋黄瓜小金鱼》---家宴简单花色拼盘
亲人团聚少不了设宴庆贺，设宴就少不了首席凉菜，凉菜中黄瓜是比较常见的，但用作花色拼盘，制作出像宾馆宴席菜式，一些家庭也许不知从何着手，可能从未尝试过......
为此特为亲们创意了一道，极其简单的，用平时大家喜欢的普通食材黄瓜制作的《糖醋黄瓜小金鱼》家宴花色凉菜拼盘，希望能给亲们节日宴席增添一丝新意。
菜名《糖醋黄瓜小金鱼》的命名：
是根据，菜式的口感滋味，以及花色拼盘码放成日常生活中常见的青鱼，而命名。
菜式特点：
可作为家宴时的首席花色拼盘，菜式形象逼真，简单食材，简单制作，清淡爽口.....
可作为家庭亲子活动，与孩子合作完成，你动刀，他拼盘，既能培养孩子的协作精神、整体思维、动手能力，又能激发对美食文化的兴趣和成就感.......
现将《糖醋黄瓜小金鱼》食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋黄瓜小金鱼的做法步骤
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1将每根黄瓜切成片，并分别码放 -
2圣女果用清水洗净 -
3首先用黄瓜片，将鱼尾码放好。 -
4用较小的黄瓜片，从青鱼尾巴处码放鳞片，鳞片数量从少到多，从小到大码放。青鱼上下鳍，用适宜的黄瓜薄片码放。 -
5注：金鱼身体内，用黄瓜片码放堆设鱼体，使鱼体中部隆起，然后在鱼体表面码放鳞片。 -
6鱼背鳍用一段较厚的黄瓜薄片码放。 -
7鱼鳍用黄瓜薄片码放。 -
8鱼头、鱼鳃盖，用去除黄瓜皮大片的黄瓜薄片码放。 -
9然后用带皮的黄瓜薄片码放出鳃盖线条，鱼嘴用小黄瓜片挖空后码放即可。 -
10青鱼眼睛的制作，底层用大小适宜的黄瓜薄片，上面用圣女果切成薄片码放制成。 -
11鱼泡，用大小适宜黄瓜薄片，从小到大码放。 -
12撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注：糖醋黄瓜经冷藏后，口感特棒！ -
13《糖醋黄瓜小金鱼》成品效果图。 -
14《糖醋黄瓜小金鱼》成品效果图。 -
15《糖醋黄瓜小金鱼》成品效果图。 -
16《糖醋黄瓜小金鱼》成品效果图。 -
17《糖醋黄瓜小金鱼》成品效果图。 -
18《糖醋黄瓜小金鱼》成品效果图。
小窍门
加了白醋的拼盘，应及时食用，存放时间过久黄瓜皮容易变黄。
所属分类：
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夏季食谱