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诗文
豌豆凉粉
释义
“夏天到了,做点豌豆凉粉,酸辣可口,健康开胃。”
食材明细
主料
豌豆粉
300g
辅料
水
适量
配料
香醋
适量
凉拌酱油
适量
芝麻油
适量
香葱
适量
辣椒酱
适量
花生米
适量
酸辣 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豌豆凉粉的做法步骤
1
豌豆粉放在大碗里面。
2
豌豆粉加水,搅匀到比较稀的豌豆粉浆。
3
锅里面加3倍于加入豌豆粉中的水,烧开后把豌豆粉浆慢慢倒入开水中,边倒边快速的搅动,保证豌豆粉均匀受热。
4
等豌豆粉全部倒入开水中,继续搅动,到锅里面的豌豆粉全部熟了,倒入干净的盆中,凉起来。
5
过3-4个小时后,凉粉完全放凉了,把盆扣在案板上倒出凉粉。
6
用香醋,凉拌酱油,芝麻油,辣椒酱和切碎的香葱按适当的量调好调料;把熟的花生米压碎备用。把凉粉切成条状,装盘,撒上花生碎粒,浇上调料,酸辣可口的豌豆凉粉就可以开吃了。
使用的厨具:其它、煮锅
所属分类: 小吃 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 19:17:06