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诗文	火爆蛤蜊
释义	食材明细 主料 蛤蜊 500g 辅料 青红尖椒 适量 葱 适量 干辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 海盐 适量 黑胡椒 适量 微辣 口味 爆 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 火爆蛤蜊的做法步骤 1 新鲜蛤蜊洗净 2 入锅焯水至开口 3 捞出洗净泥沙，蛤蜊比较脏，不这样洗往往里面含泥沙 4 葱姜蒜，干辣椒爆香 5 入锅加黑胡椒翻炒四五分钟 6 加青红尖椒，白葡萄酒，翻炒一下，然后加适量盐翻炒。 7 出锅盛盘撒葱花。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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