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诗文
炝炒白萝卜丝
释义
“炝炒萝卜丝是一道美味下饭的佳肴,”
食材明细
主料
赶水草兜萝卜
36g
猪肉
25g
辅料
小葱
10g
辣椒
5g
葵花籽油
3g
精盐
5g
麻辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
炝炒白萝卜丝的做法步骤
1
萝卜洗净切成稍粗点的丝;里脊肉切丝。干红辣椒用水浸泡一下使其回软,去籽切成粗丝,小香葱切细丝。
2
锅烧热倒入油,七成热时放入肉丝爆香,随后倒入辣椒丝,闻到辣味出来后马上放入萝卜丝翻炒,使每根萝卜丝都均匀地裹上油,拧至中火继续煸炒,中火煸炒大约5分钟左右。
3
煸炒到萝卜丝煸软有点透明时加入盐,拧到大火煸炒使其水份尽快挥发,当萝卜丝表皮变干微微变焦黄时撒入香葱丝继续翻炒几下关火。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 19:56:49