“口感丰富的Brunch,做法简单方便，加了芝士片，补钙又营养，是全家早餐的最佳选择。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
班尼迪克蛋的做法步骤
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1黄油微波炉加热融化。 -
2小碗里放一个生蛋黄，挤入半个柠檬的汁，隔热水加热，快速搅拌。 -
3搅拌至粘稠后迅速放至冷毛巾上搅拌降温。 -
4将鸡蛋磕入碗中，煮锅水开后，用勺子搅拌出旋涡，将鸡蛋从水面滑入漩涡中，关火，盖盖子。 -
5将融化的黄油分次加入蛋黄糊，搅拌至顺滑，荷兰汁就做好了。 -
6鸡蛋静置三分钟后用漏勺捞出鸡蛋，控干水分。 -
7培根煎熟，备用。 -
8菠菜焯熟，将菠菜捞出，挤干水分，拌入海盐、黑胡椒。 -
9吐司上放一片芝士片，放入烤箱，180°烤3分钟。 -
10烤好的吐司放培根、菠菜，放溏心蛋，淋荷兰汁，撒黑胡椒，即可享用。
小窍门
荷兰汁可以一次多做些，微酸的口感很提味。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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