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诗文 蒜香藕片
释义
蒜香藕片的做法

食材明细

主料
  • 莲藕 1个
  • 豇豆角 1把
  • 蟹味菇 1盒
  • 青椒 半个
辅料
  • 2-3瓣
  • 葱丝 适量
  • 红辣椒 3个
配料
  • 少许
  • 香油 少许
  • 米醋 适量
  • 花椒油 适量
  • 李锦记特级鲜酱油 少许
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香藕片的做法步骤

  • 蒜香藕片的做法步骤:1
    1
    .莲藕去皮洗净,豇豆角和蟹味菇洗净,红辣椒3个,青椒半个,葱一段,蒜2瓣
  • 蒜香藕片的做法步骤:2
    2
    青椒和葱切丝,蒜拍碎剁成末
  • 蒜香藕片的做法步骤:3
    3
    莲藕切片后放凉水中保存防止变黑
  • 蒜香藕片的做法步骤:4
    4
    开水焯藕片(不能用铁锅,否则变黑),冲凉水后沥干
  • 蒜香藕片的做法步骤:5
    5
    蟹味菇和豇豆角都分别焯水,冲凉后沥干
  • 蒜香藕片的做法步骤:6
    6
    花椒油:小碗中放入花椒粒和葱片,大火烧开油,浇上即可
  • 蒜香藕片的做法步骤:7
    7
    将焯好的藕片,蟹味菇,豇豆角,放入碗中,再放入青椒丝,蒜末,葱丝,红辣椒
  • 蒜香藕片的做法步骤:8
    8
    放入适量盐香油米醋花椒油李锦记特级鲜酱油,拌匀即可,喜欢吃辣的,可以放辣椒油和芝麻提香
  • 蒜香藕片的做法步骤:9
    9
    成品图
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/14 16:40:28