“龙鱼，肉质鲜美，没有小刺，烹饪时间短，是很好的下饭菜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
可乐龙鱼的做法步骤
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1准备所需食材 -
2龙鱼去头、去内脏，切段，冲洗干净沥去水分
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3将鱼段裹上面粉
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4锅内放适量的油，烧至7成热
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5放入龙鱼段
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6外皮见硬，捞出
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7锅内留底油，放入葱姜爆出香味
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8放入番茄酱
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9炒出番茄酱的红油
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10加入可乐、精盐、料酒、白糖、味精等调好滋味
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11放入龙鱼段，快速翻炒
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12均匀裹上酱汁后，即可出锅装盘
小窍门
1、之前炸一下，是为了让龙鱼定型，防止煮烂
2、可以事先调好料汁，以免手忙脚乱
3、龙鱼很好熟，加工时间不宜过长
2、可以事先调好料汁，以免手忙脚乱
3、龙鱼很好熟，加工时间不宜过长
使用的厨具：炒锅
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