食材明细
- 五香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝麻酱烧饼的做法步骤
-
1酵母用温水调开倒入面粉中，加入适量玉米油和盐，用筷子搅成絮状。 -
2面团和成光滑状，保鲜膜盖上静置30分钟。
-
3静置面团的时候准备芝麻酱。花椒炒香放凉后用搅拌机打成粉，适量盐和五香粉就成了椒盐粉，然后倒入芝麻酱和香油。
-
4拌匀的芝麻酱糊。
-
5接着准备刷烧饼面的水，蜂蜜1勺，老抽1勺加少许清水调匀。白芝麻炒熟后放凉备用。
-
6静置30分钟后的面团用擀面杖擀开擀成约一元硬币的厚度。
-
7把调好的芝麻酱用勺子背面抹匀至面皮上。
-
8抹好芝麻酱的面片自上而下卷起，卷紧实了。
-
9卷好的卷像叠被子一样，两头往中间折，然后再对折（如图），然后用保鲜膜盖上再醒20分钟。
-
10醒好的面团用擀面杖轻轻擀开，再次擀成一元硬币的厚度。
-
11擀开的面皮再自上而下卷起，然后用刀切成几等份。
-
12这时的面团已经层次分明了，接着把两头捏紧往下收口成烧饼的形状。
-
13捏好的面团刷上调好的刷面水。
-
14再把面饼依次放入白芝麻里沾一下。
-
15烤箱提前预热，180度30分钟即可出炉。
-
16成品图。
-
17成品图。
-
18成品图。
小窍门
烤箱温度有差，请根据各家烤箱脾气设定时间，也可用猪油和面团，但是不能用花生油，味重。如果没有花椒，可以买瓶装的椒盐代替。刷面水要用老抽，生抽不易上色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
主食
家常菜
老人
下午茶
饼
- 蒜蓉丝瓜
- 豆豉鲮鱼炒苦瓜
- 紫苏葱香手抓饼
- 绿豆麦胚粥
- 红烧兔肉
- 玉米面发糕
- 【营养米汁】——核桃燕麦米汁
- 芹菜拌猪耳朵
- 轻乳酪蛋糕
- 番茄鸡蛋米粉
- 香煎鱼块
- 酱爆猪肉片
- 韭菜红萝卜煎饺
- 韭菜花炒河虾
- 免烤芝士蛋糕
- 葡萄奶酥饼干
- 白糖米发糕
- 吊烧脆皮乳鸽
- 牙签羊肉
- 【腐竹红烧肉】难以抗拒的肉菜
- 锅塌里脊
- 全麦麸皮小蒸饼
- 变废为宝＝黑豆渣苦菜丸
- 香菇炖鸡
- 黄瓜炒蛋
- indwell
- indwelling
- in earnest
- inebriate
- inebriated
- inebriation
- in ecstasy
- inedible
- ineducable
- I need you
- ineffable
- ineffaceable
- in effect
- ineffective
- ineffectively
- 送大鸿胪孙君考绩北上（明·尹台）
- 送天使僧（元末明初·张昱）
- 送天使王侯回朝綵旗联句（明·吴与弼）
- 送天使蒋二回朝复命（明·林鸿）
- 送天倪子还泰山（元·徐世隆）
- 送天台二僧还西域（明·胡应麟）
- 送天台僧雪中入杭（元末明初·叶颙）
- 送天台僧（唐·贾岛）
- 送天台则上人还浙东（宋·苏庠）
- 送天台吴蟾友奉董宗师命主桐柏观（明·贝琼）
- 送天台圭上人（宋·苏庠）
- 送天台李令庭芝（宋·梅尧臣）
- 送天台李守（宋·许应龙）
- 送天台李明府贯一归越（宋·林表民）
- 送天台杨仲儒秀才如北（宋末元初·方回）
- 秘闻故宫(故宫的人文历史)/旅游人文
- 历史的震撼--1900年之后的技术与全球历史/科学图书馆
- 古树神韵(安徽六安)(精)
- 公司诉讼实务精要
- 中华人民共和国行政强制法条文理解与实务指南
- 新杨家将
- 最高人民法院指导性案例裁判规则理解与适用(担保卷)
- 司法考试2012记忆通(飞跃版)
- 建设工程/法律司法解释指导案例精编
- 许你一世欢喜
- 花与时光同眠/情歌荒芜文学系列
- 婉歌倾雅(上慕华年)
- 北京翠湖湿地(国家城市湿地公园)
- 中华文史论丛(2011\3总第103期)
- 模拟电路分析与实践(普通高等教育十二五规划教材)