网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 让人垂涎欲滴的—口水鸡
释义
让人垂涎欲滴的—口水鸡的做法
“口水鸡是一道凉菜,说起来就是川味的白斩鸡,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,素有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称,简单说就是让巴蜀、江南乃至全国人民闻名流口水。为什么流口水?因为不仅辣而且麻,麻到嘴巴不听使唤,不由自主地流口水……”

食材明细

主料
  • 三黄鸡 适量
  • 花生米 适量
辅料
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 干山楂 适量
  • 花椒 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 花椒油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 香醋 适量
  • 适量
  • 味极鲜 适量
  • 老干妈 适量
  • 麻辣 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

口水鸡的做法步骤

  • 让人垂涎欲滴的—口水鸡的做法步骤:1
    1
    汤锅内加入足量淹没鸡的清水,加入大葱、姜片、干山楂、花椒、大火煮沸。
  • 让人垂涎欲滴的—口水鸡的做法步骤:2
    2
    将三黄鸡放入汤中,水煮开后开中小火煮15分钟,关火闷15分钟。
  • 让人垂涎欲滴的—口水鸡的做法步骤:3
    3
    捞出后拧开水龙头冲3分钟泡30分钟。
  • 让人垂涎欲滴的—口水鸡的做法步骤:4
    4
    沥干后改刀摆盘,炸熟花生米,放凉后去皮,用擀面杖略捣碎备用,葱姜蒜切丁,热锅倒香油以小火煸香葱姜蒜丁、辣椒花椒碎后盛入小碗,放花椒油、盐、鸡精、香醋、糖、味极鲜、老干妈拌均匀,最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面,撒上花生碎、香葱即可食用。
  • 让人垂涎欲滴的—口水鸡的做法步骤:5
    5
    成品

小窍门

欢迎各位美食评论家点评,喜欢的朋友也可以收藏哦
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   老人   川菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 16:25:05