“泡椒凤爪！这个无论是下酒还是当零食都很过瘾哦！快来试试吧！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
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1鸡爪剪去指甲，撕去角质皮，每只剁成3块； -
2热水焯烫3分钟，捞出洗净； -
3锅内加大料、香叶和少许白醋、料酒，启动“手动”功能，中火15分钟； -
4将煮好的鸡爪捞出，放入流动水中浸泡1小时； -
5将野山椒和野山椒原汁，加100毫升水以及盐兑成汁，将鸡爪捞出放入汁内浸泡24小时； -
6浸泡好后捞出即可食用。
小窍门
1、鸡爪煮好后浸泡可使成品更加爽脆；
2、野山椒切开更加容易入味。
2、野山椒切开更加容易入味。
所属分类：
凉菜