“豆有鱼香，鱼有豆香，特美味。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄豆炖鲅鱼的做法步骤
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1鲅鱼洗净去头 -
2黄豆提前一晚泡好 -
3萝卜条切好备用，葱姜、大料、香叶、花椒、大茴、小茴等备用。 -
4炒锅倒油烧热下大料等，在倒入葱姜炒出香味。 -
5炒入萝卜条 -
6倒入黄豆粒翻炒一会，在倒入料酒，醋，盐，酱油和甜面酱少许。 -
7再到倒入鲅鱼，加入水。（水刚好能把鱼没过） -
8小火炖半个小时。最后大火收汁，加入适量的味精和香菜末出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜