“鸭肉软糯，肉嘎嘎一抿就进嘴了，虽然有点微辣，但红烧味渗透进鸭肉里的每一层纤维当中。给你超赞的味觉体验，就着这汤汁，吃上两碗饭没有问题。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
魔芋烧鸭的做法步骤
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1将魔芋切成条状，姜蒜切片，干辣椒切段。 -
2鸭肉切块后洗净，冷水入锅，放入姜片、小葱结、料酒，大火煮1-2分钟，捞出待用。
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3起锅烧油，待油温7成热，倒入鸭肉和料酒，炒干水份。
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4放入麻婆豆腐酱、干辣椒、八角、花椒、香叶、姜片、蒜片翻炒。
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5加入适量啤酒，焖煮10分钟左右。
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6待啤酒烧干后加入一碗清水，淹过鸭肉。
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7大火烧开，下入切好的魔芋，翻炒一下，放入适量的盐，鸡精调味，焖煮20分钟左右。
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8魔芋烧鸭完成。
小窍门
这一道家家户户都常备的宴客之硬菜，你学会了吗？相信我，它一定会让你才下舌尖便又上心头。
使用的厨具：炒锅
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