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诗文
蒸春饼
释义
食材明细
主料
面粉
300g
辅料
开水
75g
常温清水
75g
植物油
适量
调料
盐
1匙
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蒸春饼的做法步骤
1
面粉中加入盐,倒入开水搅拌均匀。
2
再倒入常温清水搅拌均匀后揉成面团,盖保鲜膜醒半小时。
3
醒好的面团揉匀搓条,分成若干小剂子。
4
将小剂子擀成薄饼,我的经验是像圆规画圆一样,以擀面杖一边为支点擀剂子,出来的面饼会比较圆。
5
面饼表面刷一层植物油。
6
叠放一张面饼,重复刷油的步骤,可以三到五张饼为一组。
7
叠放好的面饼再擀一擀,如果喜欢吃薄饼就多擀几下。
8
面饼摞在一起,我是放在蒸锅两层,每层七张,烧开后转中火蒸15分钟,不烫手时趁热揭开即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜 春季食谱
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更新时间:2025/6/6 8:18:13