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诗文 葱爆羊肉
释义
葱爆羊肉的做法
“大葱再贵冬天也不能少了葱爆羊肉。”

食材明细

主料
  • 羊腿肉 300g
辅料
  • 大葱 2根
调料
  • 料酒 1匙
  • 生抽 2匙
  • 蚝油 1匙
  • 米醋 1匙
  • 香油 2匙
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

葱爆羊肉的做法步骤

  • 葱爆羊肉的做法步骤:1
    1
    羊腿肉切成薄片,加入料酒、生抽、蚝油,白胡椒粉轻轻抓匀,最后在外表面封一层香油。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:2
    2
    大葱去掉老叶,留下最嫩的中段葱白处,切成滚刀块。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:3
    3
    将锅烧热,倒入底油。油烧热后下入羊肉片,快速爆炒至羊肉变色后盛出备用。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:4
    4
    锅中留少许底油,放入葱段煸炒至大葱微微塌秧。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:5
    5
    倒入炒好的羊肉,大火爆炒。加少许白糖提鲜,盐根据个人口味添加,口味淡的话腌料里的咸度就已经够了。出锅前淋一点锅边醋,再次淋上香油即可。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 15:47:04