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诗文 自制酸辣凉粉
释义
自制酸辣凉粉的做法

食材明细

主料
  • 红薯淀粉 适量
辅料
  • 尖椒 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 辣椒油 适量
  • 醋 适量
  • 美极鲜酱油 适量
  • 白砂糖 适量
  • 酸辣 口味
  • 技巧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

自制酸辣凉粉的做法步骤

  • 自制酸辣凉粉的做法步骤：1
    1
    红薯淀粉1小碗（红薯淀粉与清水的比例为1:4)
  • 自制酸辣凉粉的做法步骤：2
    2
    用一小碗清水把红薯淀粉调开。
  • 自制酸辣凉粉的做法步骤：3
    3
    用粉筛把调开红薯淀粉过一下筛，这样做出来的凉粉没有小疙瘩，更细腻。
  • 自制酸辣凉粉的做法步骤：4
    4
    煮锅中加三碗清水
  • 自制酸辣凉粉的做法步骤：5
    5
    开火，慢慢加入调开的红薯淀粉。
  • 自制酸辣凉粉的做法步骤：6
    6
    加入淀粉后立刻不停的搅拌。
  • 自制酸辣凉粉的做法步骤：7
    7
    越来越粘稠，继续搅拌。
  • 自制酸辣凉粉的做法步骤：8
    8
    已经全透明了，而且很粘稠，搅拌起来很费劲。（这样已经可以了）如果想吃更筋道的凉粉，那就继续用力搅拌一会吧。
  • 自制酸辣凉粉的做法步骤：9
    9
    关火，盛入保鲜盒中。冷却以后就可以吃到放心凉粉了。
  • 自制酸辣凉粉的做法步骤：10
    10
    这是冷却好的凉粉，足足可以做2大盘呢。
  • 自制酸辣凉粉的做法步骤：11
    11
    取自己吃的量，其余放入保鲜盒，存放冰箱。切成自己喜欢的块或条，放入深盘中。
  • 自制酸辣凉粉的做法步骤：12
    12
    尖椒洗净切成块，也放入深盘中.
  • 自制酸辣凉粉的做法步骤：13
    13
    香菜洗净切末也放在一起。
  • 自制酸辣凉粉的做法步骤：14
    14
    调入自己喜欢的调料拌均匀，开吃吧。炎炎夏日，吃上自己做的冰爽凉粉，过瘾。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/1/12 1:48:06