“夏天到了，土豆大量上市，价格越来越便宜，一堆土豆还值不了几个钱，用辣椒炒上一盘卷上煎饼就能吃好几个。
做了这么多年的土豆丝，不知道什么原因，从来没有做出过像饭店那种清脆爽口的滋味。偶尔在视频中看到一个大厨炒的土豆丝，今天也照着做起来，的确爽口清脆、美味好吃！特意买了二斤小米煎饼，卷了三个，吃的满头大汗、酣畅淋漓。就这么下饭，做法很简单。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒土豆丝的做法步骤
-
1土豆洗净去皮，辣椒洗净去籽。 -
2将土豆切成火柴棍粗细的细条。
-
3放在水龙头底下，反复冲洗几遍。
-
4捞出以后放在铁笊篱里面。
-
5锅中烧水，水烧至沸腾。
-
6将沸水浇到土豆丝上面。
-
7辣椒切丝，蒜切片，葱切圈，姜切条。
-
8干辣椒洗净切成段，把辣椒籽去掉。
-
9锅中倒油，油热后爆香葱姜蒜。
-
10放入干辣椒炒出香味儿。
-
11再放入青椒、小米辣煸炒均匀。
-
12倒入醋，再倒入土豆丝和盐，快速翻炒20秒，马上出锅。最好放白醋，家里没有放的米醋。
-
13爽口清脆、美味好吃！特意买了二斤小米煎饼，卷了三个，吃的满头大汗、酣畅淋漓。就这么下饭，做法很简单。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜