“薄荷虾球适合夏天吃，碧绿的薄荷汁是天然的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
薄荷虾球的做法步骤
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1选用新鲜的薄荷叶。 -
2减去虾尖和枪须。
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3剪开虾背，抽出虾线。
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4小葱和薄荷叶洗净沥水，对虾处理干净，冲洗一下沥水。
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5将薄荷叶和小葱扔进料理机。
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6打成薄荷汁倒出备用。
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71勺味达美臻品蚝油。
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81勺味达美臻品特级生抽。
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9倒1勺味达美臻品料酒。
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10倒入适量的玉米淀粉搅拌。
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11加点白糖提鲜。
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12锅中倒入鲁花菜籽油。
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13将对虾倒入锅中炸至酥脆。
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14捞出沥水。
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15复炸的油温回升7层。
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16复炸虾球。
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17捞出虾球沥油。
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18舀3勺薄荷汁到碗里。
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19薄荷汁浇在虾球上搅拌均匀，装盘即可。
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20成品。
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21成品。
小窍门
对虾要炸两遍。夏天很适合吃的一道美食。
使用的厨具：炒锅
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