“淡奶油不宜保存,放冰箱也最好一星期内用完.前几天开了一大合,还剩下－点,今天怎样也要折腾完.家做冰激凌－般都加蛋黄,这次就做个无蛋版的冰激凌.”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
无蛋版香草冰激凌的做法步骤
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1食材称量待用. -
2牛奶倒入奶锅小火加热,不要煮沸. -
3玉米淀粉+香草粉,用少许清水化开,缓缓倒入牛奶中. -
4再用小火煮稠晾凉. -
5淡奶油倒入盆中,放入冷冻室15分左右.(天气太热) -
6再拿出打发. -
7倒入晾凉的牛奶糊搅拌均匀,放冰箱冷冻4小时以上,拿出搅拌.以后每半小时拿出搅拌1次.(4--5次) -
8可以任意搭配各种水果或干坚果.
使用的厨具：打蛋器、煮锅