“最近得了个四层的蒸锅,于是想着要春节如何利用好它?于是就想起做这黄金蛋卷。一直都非常喜欢吃鸡蛋类的菜,以前学做过蛋饺,而这黄金蛋卷也是从外婆那儿偷师来的。薄薄的蛋皮,包裹上十足丰富的馅料,一层一层的卷起来,看起来是不是非常诱人呢?”
食材明细
黄金蛋卷的做法步骤
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4 迅速的晃动锅,让蛋液均匀的铺在锅底,煎成金黄的蛋饼备用;
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7 .将煎好的蛋皮平铺在案板上,将准备好的肉馅均匀的涂抹在蛋皮上;
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小窍门
1一般1个蛋煎一个蛋皮,蛋液中加入少许水淀粉更易将蛋皮煎好;2.肉馅中加入适量的盐、料酒等调味料拌均匀后沿着一个方向搅打上劲;3、蒸好的蛋卷可以搭配上自己喜欢的蘸料。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
中式宴请
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