“麻婆豆腐改良。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末豆腐的做法步骤
-
1肉末切好，生抽，食用油腌制，抓粉，不是完全很碎的那种肉末，接近肉丁吧。 -
2豆腐切成这样，小正方体，备用，我的豆腐是类似内酯豆腐，我们这头叫水豆腐，现切的那种。 -
3热锅，冷油，下一勺豆瓣酱，稍微炒制，一碗半水下锅。 -
4陆续加了食盐，番茄酱一勺半，甜辣酱一勺，煮开。 -
5下豆腐嘞，煮个两三分钟的吧。 -
6下炒好的肉丁，翻均匀。 -
7切好葱花。 -
8下入葱花，勾芡出锅。 -
9成品，很下饭的一道菜。
小窍门
我这是两块豆腐，普通豆腐大小，所以豆瓣酱啊，番茄酱那些的量我加了那么多，个人口味不一样，酌情增减。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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