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诗文 银耳雪梨汤
释义
银耳雪梨汤的做法
“雪梨常见水果,除了作为水果食用,雪梨还可用来煮甜汤,有止咳化痰的功效。银耳和雪梨更是称得上绝配,银耳雪梨汤的功效更大哦!夏天消暑的佳品。”

食材明细

主料
  • 雪梨 一颗,约350g
  • 银耳 20g
  • 莲子 20g
  • 百合 20g
辅料
  • 冰糖 50g
  • 枸杞 1g
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

银耳雪梨汤的做法步骤

  • 银耳雪梨汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材,将银耳,百合和莲子泡发。
  • 银耳雪梨汤的做法步骤:2
    2
    将雪梨削皮挖心切块。个人不喜欢吃皮所以才削皮,能接受的朋友可以不削。挖心是为了不影响口感,留心煮出来会变酸。将银耳发黄的根部切除,那里的口感比较不好。
  • 银耳雪梨汤的做法步骤:3
    3
    再将去了心的银耳切成小块,便于煮软和入味,吃起来也方便。
  • 银耳雪梨汤的做法步骤:4
    4
    莲子泡前要去芯,我买的是去芯的,所以就一起泡了。(莲子芯是苦的,不适合煮甜汤。但是可以拿来泡茶,清热解毒。)
  • 银耳雪梨汤的做法步骤:5
    5
    先加适量(这个看你喜欢稀点还是稠点了)的水到锅里煮开,然后加入银耳莲子煮二十分钟,接着加入冰糖,雪梨和百合再煮二十分钟。快起锅的时候在加入枸杞(这里有两款处理方式,因为有人喜欢吃软糯的,有人喜欢吃脆口。这取决于煮的时间长短,喜欢软糯口感的,建议用炖锅炖两个小时,喜欢脆口的就用煮锅煮就好)
  • 银耳雪梨汤的做法步骤:6
    6
    最好装盘,可以温热着吃,也可以放凉后放冰箱冰着吃。冰着吃冰糖的量就得加倍,因为温度会影响甜度?????(糖分的多少可以自己定)
使用的厨具:电磁炉、汤锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/10 18:28:44