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诗文	鱼香茄子
释义	“美味特别下饭。” 食材明细 主料 茄子 2个 辅料 豆瓣酱 1勺 葱 适量 生粉 2勺加点水搅拌均匀 姜 适量 蒜 适量 调料 生抽 1勺 调料 蚝油 1勺 调料 糖 半勺 调料 盐 少许盐 调料 老抽 少许老抽 调料 半碗水 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鱼香茄子的做法步骤 1 茄子切好，放一勺盐，腌出水份。 2 洗干净，撰干。 3 油热，放茄子炒软。 4 生抽蚝油一勺，半勺糖，少许盐跟老抽，半碗水。 5 肉沫炒熟。 6 葱蒜炒香，豆瓣酱炒出红油。 7 茄子，料汁，水淀粉。 8 翻炒均匀。 9 盛出。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。