“猪肝，补肝，明目，养血。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青红椒炒猪肝的做法步骤
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1猪肝切薄片，用木瓜酶嫩化后洗净，加入少量小苏打、啤酒、盐、鸡精、蛋清、木茨粉、油抓匀腌制备用。 -
2青红椒切小块，红椒、姜切丝，葱切段，蒜头切碎。 -
3猪肝略炒打起，饭店一般过油打起。 -
4锅洗净烧热下油、葱、姜、蒜、干辣椒煸香。 -
5再下青红椒、猪肝煸炒，调味。 -
6待猪肝熟时，洒上少许胡椒粉、香油，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐