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诗文 青红椒炒猪肝
释义
青红椒炒猪肝的做法
“猪肝,补肝,明目,养血。”

食材明细

主料
  • 猪肝 300克
  • 青椒 1条
  • 红尖椒 1条
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 木茨粉 8克
  • 小苏打 3克
  • 蛋清 少许
  • 蒜头 少许
  • 少许
  • 1小块
  • 干辣椒 3只
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

青红椒炒猪肝的做法步骤

  • 青红椒炒猪肝的做法步骤:1
    1
    猪肝切薄片,用木瓜酶嫩化后洗净,加入少量小苏打、啤酒、盐、鸡精、蛋清、木茨粉、油抓匀腌制备用。
  • 青红椒炒猪肝的做法步骤:2
    2
    青红椒切小块,红椒、姜切丝,葱切段,蒜头切碎。
  • 青红椒炒猪肝的做法步骤:3
    3
    猪肝略炒打起,饭店一般过油打起。
  • 青红椒炒猪肝的做法步骤:4
    4
    锅洗净烧热下油、葱、姜、蒜、干辣椒煸香。
  • 青红椒炒猪肝的做法步骤:5
    5
    再下青红椒、猪肝煸炒,调味。
  • 青红椒炒猪肝的做法步骤:6
    6
    待猪肝熟时,洒上少许胡椒粉、香油,出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:16:05