“黄豆芽有营养，黄豆芽适合炒的时间稍长一些，适合和肉一起吃。
黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。
黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。吃豆芽更营养。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末豆芽的做法步骤
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1黄豆芽一碗，里脊肉50克，青椒一个，紫胡萝卜一根，大葱一根。 -
2黄豆芽焯水使其变软烂去除豆腥味，这个需要时间。 -
3过凉。 -
4把食材清洗干净。 -
5准备好食材。 -
6平底锅加热加点油炒香葱花。 -
7加胡萝卜翻炒。 -
8加肉末翻炒。 -
9加1勺蚝油炒香。 -
10加上焯好的黄豆芽。 -
11最后加上青椒丝，加盐，加五香粉翻炒均匀。 -
12香香的肉末豆芽就做好了。
使用的厨具：平底锅
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