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诗文	红烧鸡块
释义	食材明细 主料 鸡腿块 750g 辅料 花生油 1勺 葱姜片 适量 调料 冰糖 1匙 生抽 1勺 老抽 1匙 盐 适量 花椒粒 少许 八角 1颗 咸甜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 高级 难度 红烧鸡块的做法步骤 1 鸡腿肉块用开水焯一下去除血水。 2 炒锅放油，冰糖小火烧热至冰糖融化冒泡变色。 3 放入肉块翻炒，放生抽，老抽，翻炒上色。 4 放入葱姜片。 5 放没过肉块的水，加盐，花椒粒，八角烧开，中火炖20分钟。 6 最后收干汤汁即可。 7 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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